ma3@ma3office.com

,查看浏览历史

其他人都在看

Fountown方糖小镇(虹口文创社区)

上海市虹口区四川北路
999 元/人/月

近铁B站(昌化路)

上海市普陀区昌化路
799 元/人/月

优客工场(金陵大厦)

上海市黄浦区金陵西路
1199 元/人/月
微信登录, 申请房源发布

谭树湘:豆奶里嗅出“金矿”

更新时间:2017年04月17日 来源:网络

人物档案

姓名:谭树湘 出生:1952年 籍贯:湖南新化

职务:武汉嘟嘟香科技有限公司董事长

谭树湘期望,铮亮的专利豆浆机开启二次创业的明亮天空。

从谭树湘身上,能明显看到改革开放后第一代生意人的痕迹——胆大、家族群体出击。他仿佛练就了嗅“金矿”的能力,然后迅速行动,掘到第一桶金,之后又迅速找到另一个金矿。

投资,他很少以什么商业理论作依据。去年,他花80万元从别人手上买来一个豆浆机的专利技术,又花数百万元发展加盟连锁。可谁会想到,到买专利时他竟连个中原理都没弄清。可是,没有足够的理性做支撑,并不影响20多年来,他凭一种商业直觉一路走来,而且越做越大。

商场偷师赚得第一桶金

1985年,谭树湘从机械厂辞职下海,不久开始单干。那时,市场还是卖方市场,下海的人只要找到门道,多数能赚钱,谭树湘逛商场找到了致富之门。

那时住房紧张,人多房小,为省地方,流行用钢制折叠桌椅。做机械加工出身的谭树湘,在商场把这些桌椅翻来覆去看了几遍,觉得生产工艺并不复杂,“有台冲压、铆合机器,我也能做出来。”

可能这就是第一代生意人跟常人的区别,别人想想就算了,他还真干了起来。兄弟几个你一万我五千地帮谭树湘凑出了个家具厂。谭树湘设计出第一批产品——折叠椅,其实就是把商场的椅子买回来一拆,各部件尺寸描成图纸,再分派人照样采购回来一冲压、铆合机器,一把折叠椅就算做成了。

商品短缺的年代,东西好卖。谭树湘拎着自己的椅子到国营商场推销时,对方爽快同意他进场销售。然后推销到第二家、第三家商场……谭树湘很快赚得第一桶金。道听途说催生养蟹大户

三年后,折叠家具热退烧,此时又兴起吃甲鱼。谭树湘便想转行,但考察途中,他打听到上海螃蟹更俏,一斤能赚上百元,他又想改做螃蟹生意了。

凭着这点道听途说的消息,谭树湘真的赶到上海考察市场了。通过做螃蟹生意的湖北老乡,他了解到,上海蟹是国内最好的蟹种。最好的养殖方式是,在蟹产卵时收蟹幼体,在崇明岛上包块地挖成鱼塘就地养成蟹苗,空运回湖北,在湖泊养成成蟹,再空运到上海销售。这样成活率高,又能降低成本。但所需资金及涉及环节很多,不是一般人做得起的。

谭树湘跑回武汉游说几个做生意的兄弟也跟他一起转行。几个人分头行动,留在湖北这边的负责找鱼塘,他则负责在上海收幼蟹养成蟹苗。

从没做过农活的谭树湘第一次尝到被太阳烤“焦”的滋味,但这跟交易时的风险比起来,真算不了什么。谭树湘把手捧成个碗状说道:“就这一把幼蟹就值几千元!一斤幼蟹得一万多元,进货时稍有不慎,这钱就打了水漂。”

因上海蟹有名,总有人把劣质幼蟹混杂在好蟹苗里卖,如果是外行很容易上当。初入行的谭树湘不敢马虎,除在鱼塘照料蟹苗外,他几乎把所有业余时间都泡在水产市场,跟老蟹贩们套近乎或是请他们吃个饭,饭局上有机会就向人讨教点经验。时间长了,人家看他心挺诚的,就时不时教他如何练眼力,如何养殖。

谭树湘在最初包下的40亩鱼塘里投下了第一批幼蟹。时至今日,谭树湘还记得那时的心情:“那不是投蟹苗,是把自己一家人的命运投进鱼塘。”

幸好蟹苗空运回武汉后,存活得都不错。当年10月,螃蟹陆续上市,大家将成蟹运回上海。螃蟹头次上市时,几个人半夜12点开始赶集抢摊位,卖到清晨6点,所有的货销售一空。收摊后,清点收入,10万元!

第一年养蟹成功,大家又将赚的钱全部投进来包水面扩产。石首、梁子湖、仙桃等地的湖面都留下他们的身影,高峰时曾包下近10万亩水域。

凭直觉相中了豆奶专利

有些商机就像一阵风。2000年,养蟹风渐渐吹淡。回汉后的谭树湘曾涉足房地产,但走得并不风光,他的事业似乎也进入了低谷。

去年,一个朋友找到谭树湘,说有个搞营养学研究的老专家,名叫方一之,此人是中国食物与营养理事会理事,他发明了一种豆浆机,做出来的豆奶味道很好。但无钱量产,想找人合伙开发这项专利技术。起初,谭树湘对这个东西并不感兴趣,“不就是个豆浆机吗?味道再好也是杯豆浆,还能卖出XO的价来?”

拗不过朋友劝,谭树湘还是去看了看。哪知这一去还真把谭树湘给迷住了。这如同高压锅的玩意做出来的豆奶,味道还真比普通豆浆味道浓香,而且没有糊味。

老专家给他解释,黄豆蛋白质丰富,但其含有的胰蛋白酶抑制素和皂甙不但能阻碍人体的吸收,还会引起恶心、腹痛、呕吐等反应,惟一的办法就是豆浆一定要煮熟。但豆浆有一种“假沸”现象,即生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已煮熟。传统的办法是多煮5分钟,但这样又会使豆浆煮出糊味,如果加水又影响豆浆原味。

老专家发明的这种豆浆机,利用蒸汽将“煮”熟的豆浆在特定温度下破坏黄豆有害物又不使豆浆有异味。所以他坚持要将这个机器做出来的豆浆称为豆奶。

谭树湘听不大懂理论,但他相信直觉,凭他刚才尝过的滋味,肯定比他以前喝的有味,如果将这个东西往大街上一摆,做出的豆奶肯定受欢迎。没作过多的思考,谭树湘没问方一之生产这个设备得多少钱,而是直接问“买下这个专利得多少钱?”最后谭树湘以80万元买断这项专利,由他负责生产销售。

生意遇阻孵成了连锁

租厂房、买设备、招人,谭树湘一口气全办妥,他以这台设备煮豆奶的声音为商标,注册了“嘟嘟香”牌多功能豆乳蒸锅。当第一批产品下线时,他已为这口昂贵的“高压锅”投入了400多万元。

但令他想不到的是,市场并不买他的账,当他把这个设备摆在厨具市场上展销时,没人相信他所说的话。这时谭树湘才发现他忽略了一件大事,必须现场做出豆奶才能说服顾客,不然说破嘴皮子也没用。但他不可能在每一处销售点作演示,满怀信心的谭树湘首战就被市场浇了个透心凉。“过去的老经验影响了我,以前卖折叠椅、卖螃蟹,是比质量、价格,一眼就能看出,不用我介绍。现在是做新产品,需要先将概念推广出去。”

关键时刻还是兄弟们帮了他,给他出点子,“现在喝豆浆都知道永和豆浆,要不你也像它那样开连锁店,不卖机器直接卖豆奶算了。”一句话点醒了谭树湘,“对呀!以我的豆奶质量不比任何人的差,何不开连锁店搞品牌运作,还能统一控制豆奶质量。”

谭树湘一面组织专家,请他们帮忙将豆奶生产各环节标准制定成册,一面请管理公司帮他设计连锁规范和推广办法。2006年10月,他按专家建议,连续参加北京食博会和中小企业投资项目洽谈会,扩大市场知名度。会后就有数十人来汉商谈加盟之事。

没多久,嘟嘟香豆奶的第一个样板店在一元路开张。数月之后,市内已开出20多家连锁店。这个速度谭树湘依然不太满意,他解释,等管理监控能力提升,确保品质稳定后将再度发力,加速扩张,“我要掀起一场豆奶风暴”。

谭树湘在计划书中写道:“市内计划开200家连锁店,之后再全国推广,预计总数在10万家。”

专家点评

创业不能跟着感觉走

上世纪80年代的创业者中有不少人是凭感觉下海,也确有成功案例。但如今已时过境迁,现在的生意场已是凭知识与技术博弈的时代,为什么那么多老板回学校读MBA、学现代企业管理,就是他们意识到自己知识结构的欠缺已影响到事业的发展。

创业需要敏锐的商业直觉,但我个人是不鼓励创业频繁改行,也不支持投资“跟着感觉走”的。做生意不同于做企业,基础牢固的企业可以多元化发展,但处于创业阶段的“做生意”,则讲究“业精于勤”、“十年磨剑”。因为每个行业都有它特有的属性和规律,不花时间和精力去把它琢磨透,怎么能驾驭事业,控制风险?

创业不易,我认为第一代创业者应学会请教、善于学习,要善待自己早年积累的家底,不能冒险决策。

出镜专家 刘国梁

专家简介:武汉晨报经济新闻顾问、小蓝鲸健康美食管理有限公司董事长、武汉餐饮协会会长

微信扫一扫关注

相关推荐
展开
收起
热门商圈: